营养价值
1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱有调理的作用，而且也可以有预防贫血的作用，对于预防肺部疾病有帮助，还可以提高体质。
2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，对于年轻女性或是老年人来说是不错的养生食材，是具有保健作用的食品;
3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮;而且经常吃鳗鲡鱼的话也可以有保护肝脏的作用，其中含有的维生素也很丰富，对保护视力有好处。
适用人群
1、适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及*疮和脱肛病人食用;特别是对于老年人还有体质虚弱的人群来说*适合。
2、患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食，要注意这些*忌的人群，以免对身体导致不良的影响和后果。
鳗鲡鱼的营养价值和适宜人群，上面都介绍了相关的内容，它的好处有很多，可以有补虚劳的作用，对于提高体质有好处，而且含有的钙质很丰富，对于缓解营养不良有好处，日常生活中可以经常吃这样的食物。鳗鲡鱼的营养价值多，而且适宜多种人群，可以经常吃这样补虚劳的食材。
